VINO DEL SALENTO. Notizie Salento, ovvero il salotto di Lecceweb.it: notizie dal mondo.

La Puglia è una delle regioni italiane con la più alta produzione vitivinicola. Secondo la storia, l'arte di coltivare la vite è stata importata dai conquistatori, tra cui i Fenici e gli Egizi ed, inoltre, la Puglia rappresentava la cantina dell'Impero Romano con la produzione di olio d'oliva e vino.
A distanza di tempo, il Salento ha confermato la bontà del vino prodotto, grazie alla bravura dei produttori locali che non hanno mai rinunciato a produrre un vino salentino di qualità.
Il Salento è la terra conosciuta per il Negroamaro, il vitigno più antico a bacca rossa con grappoli di colore nero-rossastro, dal gusto deciso ed intenso, dal quale si ricavano numerosi vini rossi e rosati di tutta d'Italia.
Accanto al Negroamaro, troviamo altri vitigni del Salento: Malvasia Nera, Malvasia Bianca e le uve del Primitivo che garantiscono la produzione dei migliori vini del Salento, conosciuti non solo nella nostra nazione, ma anche all'estero.
Per molti anni, i produttori hanno puntato alla quantità, tralasciando la qualità. Negli ultimi anni, invece, si è verificata un'inversione di marcia da parte di numerosi imprenditori locali che hanno avviato un'opera di valorizzazione della viticultura salentina, effettuando grandi investimenti ed optando per nuove tecnologie di cantina e di imbottigliamento.
Si è così riusciti a valorizzare importanti vini del Salento, come: il Negroamaro, il Primitivo, la Malvasia Nera, conservando un ottimo rapporto con il prezzo.
Gli sforzi di tali imprenditori sono stati accompagnati da importanti riconoscimenti in ambito nazionale ed internazionale che hanno portato al vino del Salento grande notorietà.
Il Salento oggi può vantare ben 8 vini D.O.C. (denominazione d'origine controllata):
- ALEZIO DOC
- COPERTINO DOC
- GALATINA DOC
- LEVERANO DOC
- MATINO DOC
- NARDO' DOC
- SALICE SALENTINO DOC
- SQUINZANO DOC

Accanto a questi vini doc del Salento, troviamo poi numerose cantine conosciuti in ambito italiano e non solo, che hanno ricevuto importanti riconoscimenti.