CARO PANINO!
Attualità - Scritto da Lecce Web - 21-01-2003
Se camminando per le strade di Londra qualcuno di voi dovesse avvertire un pò di debolezza e avesse necessariamente bisogno di assaporare qualche rigenerante pietanza che in pochi minuti vi tiri su il corpo e la psiche, niente di meglio che mangiare un panino semplice con burro e marmellata. Ma fate attenzione. Non mangiate il panino di Jean-Cristophe Novelli: potreste pentirvene. E già, perchè Novelli, grande chef francese, ha creato per i suoi appassionati clienti il panino più costoso del mondo. Pane, burro e marmellata per l'astronomica cifra di 485 euro. Ma lo chef afferma: "E' un panino insuperabile" e assicura che la qualità del panino è infinitamente superiore a quella di ogni altro. La marmellata infatti nasce da una ricetta del XIV secolo e il pane è della prestigiosa varietà Poilane, ogni fetta della quale può costare fino a 16 euro. Una prelibatezza per tasche davvero capaci. "E' così appetitoso, - ha detto lo chef commentando il suo sandwich - croccante quando lo si morde e la marmellata ha una consistenza così omogenea che direi che il piacere di mangiarlo e paragonabile a quello del sesso". Di "terza categoria" invece sono i panini britannici, per i quali secondo il cuoco " c'è sicuramente spazio per miglioramenti". La conserva spalmata sul costosissimo sandwich di Novelli è confezionata a Bar-le-Duc a nord-est della Francia, rimuovendo con una penna d'oca i semi dal ribes per poi cuocerli a parte con zucchero di canna puro. Il burro non salato, beurre d'Echirè, proviene dalla Vandea. Ad ogni modo, sottolinea il Daily Telegraph, il valore del panino sta per lo più nel compenso dovuto a Novelli per il tempo da lui dedicato a prepararlo. |
